从餐饮公司手上承包了学校食堂档口，但是餐饮

餐饮公司未交社保，您应要求补缴。依据《社会保险法》，用人单位需为员工缴纳社保，未缴纳可能影响员工权益及企业合规性，严重时可能面临法律处罚。
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处理此问题，您可与餐饮公司协商要求补缴社保，或向劳动监察部门投诉。选择方式时，建议先协商，协商无果再寻求法律途径，以确保问题得到妥善解决。
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餐饮公司未交社保，应对如下：
1. 与餐饮公司沟通，明确要求其为你缴纳社保，并说明法律依据和必要性。
2. 如公司拒绝，可向当地劳动监察部门提交投诉材料，包括合同、工作证明等。
3. 劳动监察部门介入后，会进行调查并可能要求公司补缴社保及滞纳金。
4. 若问题仍未解决，可考虑提起劳动仲裁或诉讼，维护自身合法权益。